微囊化甜菜紅粉末 | 耐熱色素

Product Introduction

一種具有保護性微囊包衣的耐熱甜菜根紅色素，在乳製品、冷凍甜點和零食應用中提供鮮豔的紅色，同時保留消費者喜愛的天然來源。

品牌:

YAOSYNBIO

EarthHue Beet Red 20是一種微囊化甜菜根色素，衍生自紅甜菜（Beta vulgaris），經過工程設計以克服天然甜菜紅素著色劑傳統的熱敏性與光敏性。其保護性塗層顯著提升熱穩定性，使其相較於傳統甜菜紅萃取物，適用於更廣泛的加工食品應用。

甜菜紅的鮮豔紅至粉紅色調來自甜菜紅素——水溶性含氮色素，包括甜菜青素（紅紫色）與甜菜黃素（黃橙色）。儘管天然鮮豔，甜菜紅素歷來易於在高溫、長時間光照及極端pH條件下降解。EarthHue的微囊化技術在每個色素粒子周圍形成屏障，在加工與儲存期間保護其免受熱應力與氧化影響。

此配方針對乳製品（如優格與調味乳）、冷凍甜點（包括冰淇淋與雪酪）以及需要明亮天然紅色的乾燥零食應用進行了優化。與未塗層的甜菜紅粉末相比，微囊化形式還改善了處理性、分散性與保質期穩定性。

EarthHue Beet Red 20已獲得歐盟E162認可並擁有FDA GRAS資格，支持其用於在全球主要市場銷售的食品中。它是非基改、無過敏原，並適用於素食與純素配方。

對於希望獲得甜菜根紅真實、潔淨標籤吸引力且不犧牲加工性能的產品開發人員而言，EarthHue Beet Red 20在單一可靠成分中同時提供色彩信心與天然來源。