發酵β-胡蘿蔔素10%乳化液|天然色素

EarthHue Caro-Ferm 120 是一款 10% β-胡蘿蔔素乳液，透過精準發酵真菌 三孢布拉氏黴菌 (Blakeslea trispora) 所製成。β-胡蘿蔔素是全球使用最廣泛的天然著色劑之一，以其鮮豔的黃至橙色澤及作為維生素A原的功效而受到重視。發酵來源的β-胡蘿蔔素與植物萃取的β-胡蘿蔔素在分子結構上完全相同，但在純度、穩定性與供應鏈永續性方面具有決定性優勢。

相較於胡蘿蔔或棕梠來源的β-胡蘿蔔素，因農業變因可能導致濃度與異構物組成差異，發酵生產則在完全受控的生物反應器中進行。這代表每一批次皆能提供標準化的反式/順式異構物比例、可預測的著色效果，且不含農藥殘留與森林砍伐相關的供應疑慮。乳液型態專為在水系統食品與飲料中快速且均勻分散而設計。

EarthHue Caro-Ferm 120 適用於多種應用領域，包括果汁、乳製品飲品、優格、乳酪、烘焙食品、糖果及膳食補充劑。尤其應用於需要澄清度、均勻色彩與保存穩定性的飲料產品時效果卓越。β-胡蘿蔔素的維生素A原活性更能提供機能性營養宣稱的潛力。

本產品符合歐盟 E160a 規範，並取得 FDA GRAS 認證。可申請猶太潔食 (Kosher) 與清真 (Halal) 認證，非基因改造，適用於素食與純素產品。可依需求提供客製化濃度與水分散性粉末型態。

對於需要穩定β-胡蘿蔔素來源的食品與飲料製造商而言 — 包含色彩一致、可追溯的供應鏈與較低的環境足跡 — EarthHue Caro-Ferm 120 樹立了發酵來源的標準。